Geen categorie

Brownies

Ik heb letterlijk duizenden van deze brownies gemaakt! Dit is een van mijn meest gebruikte recepten sinds het begin van Eveline Cooks, toen ik nog caterde vanuit mijn studentenkeuken. Mijn huisgenoten mochten dan de afgesneden randjes van de eindeloze bakplaten brownies eten, en zelf deed ik natuurlijk ook mee. Ik heb echter zoveel van deze …

recepten

Uiensoep

Deze soep is net even wat anders dan de standaard gepureerde pompoen- of courgettesoep. Door de witte wijn en verse kruiden heeft dit gerecht een verfijnde smaak, terwijl het heel makkelijk is om te maken! Oké, misschien zal je wat traantjes laten bij het snijden van de uien, maar het zal het waard zijn. Het …

recepten

Andijviestamppot

Dit is een recept wat ik bedacht toen ik net op kamers woonde in Wageningen, bijna tien jaar geleden! Door meer groentes en walnoten toe te voegen maak je van deze een complete maaltijd. Zelf word ik altijd blij van stamppotjes, en al helemaal als die zo gemakkelijk is als deze. Ideaal voor een doordeweekse …

recepten

Appel-amandeltaart

Bijna tien jaar geleden maakte ik als project voor een vak op de universiteit een vegan kookboekje. Het project werd een beetje te groot voor het vak, dus ging ik er in mijn eigen tijd mee verder. Het resultaat was een boekje met 50 vegan recepten. Ik zocht sponsors, investeerde wat spaargeld en liet 500 …

Schrijf je nu in voor de nieuwbrief!