Ook dit jaar verzorg ik een take-away kerstmenu! Een luxe viergangenmenu boordevol ingrediënten van kleine lokale bedrijfjes. Je kan het menu op 24 december komen halen, netjes verpakt inclusief duidelijke opwarminstructies. Zo ben je verzekerd van een heerlijke kerstmaaltijd zonder stress, die ook nog eens vegan en lokaal is!

In dit menu geef ik extra aandacht aan lupine. Lupine is een boon die in Nederland gekweekt kan worden en ook nog eens een uitstekende eiwitbron is. Dat maakt het een zeer duurzame (én lekkere) vleesvervanger! Die verdient het dus om extra in de kijker gezet te worden. Samen met mij werken meerdere Wageningse ondernemers aan dit doel. Bekijk deze folder eens voor meer informatie!

Take-away kerstmenu - Eveline Cooks